top of page

A legfinomabb szemek kitűnő kompozíciója a világ legjobb termőterületeiről. A klasszikus velencei pörkölés ennek az Espresso-nak erőteljes, nemes szerkezetet, jellegzetes crema réteget és tüzes ízt kölcsönöz, csokoládés jegyekkel.
Ideális bármely olasz Caffè-különlegességhez.

 

Segafredo Extra Strong az alábbi kiszerelésben elérhető:

1000 gramm – szemes

 

Aroma: 5 / 5
Testesség: 5 / 5
Intenzitás: 5 / 5
Pörkölés: Sötét

 

SEGAFREDO EXTRA STRONG 1KG - KÁVÉBAB

17 000 FtPrice
  • 5 ARANYSZABÁLY A TÖKÉLETES ESPRESSO ELKÉSZÍTÉSÉHEZ:
    Az Espresso az a fajta elkészítési mód, amely leginkább az ízt és az aromát hangsúlyozza ki. Az il vero espresso italiano elkészítése valóságos művészet. Azonban otthon is ideális eredményeket érhet el, ha betartja a következő szabályokat:
    1. A kemény víz hátrányosan befolyásolhatja a kávéfőző gép működését és hatással lehet az Espresso minőségére. Ebben az esetben tanácsos szénsavmentes ásványvizet használni a vezetékes víz helyett. Ezenkívül használjon rendszeresen speciális vízkő elleni szűrőt az Espresso-kávégépéhez.
    2. Az optimális adag egy csésze Espresso-hoz: 7-10 gramm kávéőrlemény. A pontos mennyiség többek között a kávékeveréktől és a portafilter méretétől is függ.
    3. Oszlassa el egyenletesen a kávéőrleményt a portafilterben, majd erőteljesen tömörítse le. Ha a felület görbe, a víz a legkisebb ellenállás útját keresi, így túl kevés aromát és szárazanyagot von ki az őrleményből. – Egy jó Espresso-hoz elengedhetetlen a sík felület.
    4. Az Espresso-nak egyenletesen és folyamatosan kell a csészébe áramolnia. A folyamatnak 24 és 30 másodperc között kell végbemennie. Ha túl gyorsan folyik, alulextraktált és savanyú ízű lesz. Ilyenkor érdemes a kávéőrleményt egy kicsivel erősebben a portafilterbe nyomnia. Ha túl lassan folyik, túlextraktálttá válik és megkeseredik. Ilyenkor pedig az őrleményt kevésbé kell tömöríteni.
    5. Minden új elkészítés előtt távolítsa el a kávémaradékokat a gépből, hogy elkerülje a nemkívánatos és keserű ízjegyeket. Ennek érdekében öblítse le a főzőegységet és az erre a célra szolgáló ruhával törölje szárazra a portafiltert

bottom of page