"Conti corti e tagliatelle lunghe"
(szó szerint rövid számlák és hosszú tagliatelle) egy bölcs mondás Bolognából. mert a hosszú számlák megijesztik a szegény férjeket, a rövid tagliatellek pedig annak a tapasztalatlanságáról tanúskodnak, aki elkészítette és úgy szolgálta fel őket, mintha megmaradt volna."
A tagliatelle-t Olaszország egész területén fogyasztják, és a hosszú, lapos tésztafélék családjába tartoznak. Olaszország északi régióiból származnak, különösen az Emilia Romagna régió hagyományos kulináris kínálatából.
Természetes sokoldalúságuk miatt ízletesek mindenféle fűszerezéssel. Első fogásnak vagy kemencében sült ételeknek kiválóak, tökéletes hal- vagy kagylóalapú szószokhoz, vagy lágy sajtokból és tejszínből készült vajas vagy fehér szószokhoz curry vagy sáfrány hozzáadásával. 500 g-os kiszerelésben kapható
De Cecco Tagliatelle No.304 500gr
100 grammonként
Energia 1555 kJ/Energia 367 kcal, Zsír 4,2 g Telített zsírsavak: 1,3 g, Szénhidrát 66 g, Cukrok 2,4 g, Protein 15 g, Só 0,13 g
Durumliszt, tojás, szóját tartalmazhat